Kan eg lage ei så god suppe?? Ja!! Gitt om!!
Når eg lagar supper tek eg det eg har i skapa og håpar det beste! Med løk og litt grønnsaker og ikkje minst fløyte eller kokosmelk blir det som regel ganske bra. Og gjerne ei grunnoppskrift. Men denna suppa her folkens, DEN var super suppe god! Eg overasska meg sjølv, veldig!
Gulrot, løk, kvitløk, ingefærrot, brokkoli, chilli, kajennepepar, raude linser og salt. Ein utrulig god kombo!
Til ca 4 opsjonar treng du:
- litt nøytral olje
- 1 stor rødløk, grovt hakket
- 4 hvitløkfedd, grovt hakket
- 1/2 rød chili, finhakket
- 2 cm ingefær
- 600 g gulrøtter, i bitar
- 200 g raude linser, skylt
- 1,2 liter kjøt- eller grønnsakskraft
- 1/2 ts kajennepepar
- 1/2 brokkoli
- litt salt
- ca. 1/2 lime, saften
- Spisskummfrø om du vil (eg veit faktisk ikkje kva det er og hadde det ikkje i skapet)
Eg fresa løk, chilli, kvitløk i olivenolje (eg elskar det!!) etterpå surra eg gulrot og linser litt før eg tilsette vatn og buljong. Deretter brokkoli. Når alt var mørt mosa eg det med stavmiksar og krydra.
Kjempegøtt!!
Skulle sjølvsagt ha laga ferske rundstykker til... Men det gjer eg neste gong!
No skal eg ut og dele med ho mor, viss eg klarar å spare litt til ho....
